からし豆腐

郡上踊りに毎回来る、関東の知人の話で、
知人　「郡上に遊びに行くときは、飲み屋でからし豆腐食べるのが楽しみでさあ」
私　　「えっ、、からし豆腐って全国区じゃ無かったんですか！？」
その時初めて知りました。
その後、自宅近くのスーパーで探しましたら、普通に売っていました。
ネット検索してみると、岐阜県周辺でのみ発展したようですが、名古屋周辺でも一部のスーパーでは販売されているようです。
「名古屋めし」ならぬ「岐阜めし」ですが、さすがにその特性上、お土産には向いて無いですね。
近くのスーパーでは、１個入りしか有りませんが、他のスーパーでは２個入りも有るようです。
通常の豆腐と間違えないように、大きく「からし豆腐」と書かれています。

なぜか半球状で、青のり付きが標準のようです。
食べ方は、冷や奴と同じで、醤油をたらし、酒のつまみとして食べます。

断面図を見て判るとおり、中心部に「からし」のコアがあります。
ハシで少しずつ摘みながら食べるのですが、目測を誤ると、ツーーンと鼻に抜ける辛さが響きます。
今までは、好んで食べたわけでもないのですが、その知人の話を聞いてからは、時々食すようになりました。

投稿者: Silver@管理人

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